鸡蛋的营养价值很高，在以前的时候，人们自己家里会养上几只母鸡，孵出的鸡蛋会给老人和孩子补充营养。

　　现在随着生活水平的提高，鸡蛋成了家家户户必备的营养佳品，对于鸡蛋的做法多种多样，比如有茶蛋，煎鸡蛋，水煮鸡蛋。

　　因为鸡蛋的营养价值高，所以吃鸡蛋成了养生的方式，有人说吃太多鸡蛋会引起冠心病和心血管疾病。那么每天吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人有什么差距呢？

　　鸡蛋当中含有卵磷脂和活黄素以及多种营养成分，每天吃鸡蛋可以促进脑部细胞的发育，提高大脑的活力。

　　青少年以及老年人应该每天吃一个水煮鸡蛋，青少年吃鸡蛋可以提高记忆力，老年人吃鸡蛋可以预防老年痴呆。

　　中老年人如果担心自己会患上心脑血管疾病，那么可以每天补充合理的蛋白质，每天吃鸡蛋可以预防血管的动脉粥样硬化。

　　鸡蛋中的有效成分可以提高血管的通透性，防止血管软化增加，血管的弹性，降低胆固醇的含量，保证血液流通。

　　每天吃个鸡蛋还能够让皮肤变得更加紧致，富有弹性，这是因为鸡蛋当中含有蛋白质，所以每天吃个鸡蛋能够起到美容养颜和延缓衰老的作用。

　　女性如果想要抗老化，可以每天早上吃一个鸡蛋，有修复皮肤的功能，还能够加速皮肤的自愈。

　　肝脏在排毒解毒的过程当中容易受到损伤，每天吃鸡蛋可以给身体补充足够的蛋白质，蛋白质对修复受损的肝细胞有帮助。

　　鸡蛋当中还含有卵磷脂这种物质能够滋养肝细胞的再生，有助于滋养肝脏活力，保护肝脏的健康。

　　免疫力是人体的第1道防线，免疫力强大，身体的各个器官和组织细胞才能正常运转，帮助身体免受疾病的侵袭。

　　及时给身体补充蛋白质，可以保证机体的免疫力正常运转，蛋白质参与身体的免疫系统，每天吃鸡蛋可以维持身体的正常运转，提高身体的免疫力。

　　鸡蛋当中含有叶黄素，玉米黄素，这两种物质具有抗氧化性，有助于保护眼睛的健康，研究发现，叶黄素和玉米黄素的含量关系导致网膜的健康状态。

　　青少年用眼比较频繁，每天吃鸡蛋可以保护视力，中老年人的身体机能出现下降，吃鸡蛋可以预防老年白内障。

　　在吃鸡蛋的时候一定要彻底煮熟，不要吃半生半熟的鸡蛋，比如糖心蛋，因为鸡蛋没有彻底煮熟，其中可能会含有细菌，吃进体内之后容易造成肠胃不适。如果鸡蛋没有煮熟，吃进体内之后还会造成食欲不振，肌肉疼痛，皮肤发炎等症状。

　　每天不要吃太多鸡蛋，鸡蛋不是吃得越多越好，一般情况下每天吃鸡蛋不要超过三个，不然会引起高胆固醇血症，还会导致消化不良，食欲不振和便秘。

　　最好在早上的时候吃鸡蛋，因为鸡蛋能够给身体提供充足的营养，早餐是吃鸡蛋的最佳时间，对于鸡蛋的烹饪方法，最好选择水煮鸡蛋。