“纯直营”品牌不淡定了:乐乐茶、林清轩…开放加盟今年再开300+店

时间:2023-08-07来源: 首页-沐鸣2注册-登录平台

  热议的触发点,是“纯直营”品牌为何都不淡定了。自去年起,以喜茶为代表的“纯直营”品牌掀起加盟热,意在用成本、风险更低,效率更高、速度更快的方式开拓市场。

  高门槛、严规格、小跨步,是这批“直营派”的加盟策略。爱惜羽毛的打法,成效显著——如动作最快的喜茶今年3月公布首份加盟成绩单“日销3500杯,日入6万元”;瑞幸咖啡联营店2022年度营收同比增长一倍有余。

  虽争议不断,但不能否认,加盟拓店确实成了当下求生突围之利器。插上“这双翅膀”,各品类成熟品牌拓店按下“加速器”。

  成本低、选址多样、适于跑规模的“小店”,成为品牌们穿越经济下行周期,对冲风险、打正现金流的有效招式,亦是加盟落地的大趋势。

  带起“直营转加盟”热潮的喜茶,加盟店以40-50㎡的档口店为主,业绩普遍向好。五一期间,官方数据显示以加盟店为主的非一线城市,单店单日最高销量接近2000杯,销量增幅表现优于一线城市。

  开放加盟后,喜茶平均每月开店近80家,5个月新进159个城市、新店超430家,有望在7月突破2000家大关。

  7个月前获奈雪的茶5.25亿元投资的乐乐茶,今年4月开放加盟业务,推出“0.5倍乐乐茶(加盟店面积30㎡以上)+ 1.5倍其他茶(相比传统茶饮品牌,拔高调性、产品定位等)”的加盟店概念,强调小面积、高坪效,门店形象与直营店无异。

  乐乐茶首批加盟区以华中、华东、西南为主,今年计划拓至400家,净增超200家。首家加盟店落地上海吴江路(老上海最早的网红地),“六一”联名上新活动爆单,一度关闭在线点单和外卖。

  乐乐茶上海吴江路店 图片来源:小红书@小菜花和她麻麻、小红书@昊昊爱吃粥

  小龙虾头部品牌松哥油焖大虾,2022年在全国招募GO店合伙人,加码布局社区GO店(约20㎡左右,集合“外带+外卖”,将小龙虾+热卤+炸串+茶饮集合成街边小店)。按计划,该品牌未来3年开1000家GO店,5-8年扩张至10000家。

  GO店的产品组合可避开小龙虾供应的淡旺季问题,快速复制,形成蜂巢式布局。

  已开店城市:北京、上海、深圳、广州、东莞、东营、中山、丽水、三亚、佛山、兰州、南京、南宁、南昌、南通、厦门、台州、合肥、哈尔滨、嘉兴、大连、天津、太原、威海、宁波、宿州、宿迁等

  已进驻典型购物中心:上海AI PLAZA西岸凤巢/北京财富购物中心/北京三里屯太古里/厦门SM城市广场/广州天环Parc Central/成都群光广场/武汉武商mall/武汉K11 Select/深圳龙华壹方天地/深圳深业上城/苏州中心/西安赛格国际购物中心/郑州丹尼斯大卫城/重庆光环购物公园/重庆新光天地/青岛海信广场

  已开店城市:上海、北京、南京、南昌、南通、厦门、台州、嘉兴、天津、重庆、宁波、常州、成都、无锡、杭州、武汉、泰州等

  已进驻典型购物中心:上海蟠龙天地/上海兴业太古汇/上海虹桥天地/北京朝阳合生汇/北京国贸商城/南京景枫中心/武商Mall•南昌/杭州远洋乐堤港/武汉武商梦时代/福州东二环泰禾广场/苏州中心一期/郑州正弘城 Grand Emporium/龙湖重庆时代天街/青岛万象城一期

  已进驻典型购物中心:广州珠影星光城/深圳保利文化广场/深圳万科红商业广场/深圳观澜湖MH mall/深圳龙华壹方天地

  已开店城市:上海、北京、南京、南昌、南通、太原、常州、无锡、杭州、济南、福州、苏州、郑州、重庆、青岛等

  已进驻典型购物中心:上海漕河泾印象城/上海蟠龙天地/上海静安大悦城/上海美罗城/上海日月光中心/南昌T16购物中心/南通万象城/常州武进吾悦广场/济南万象城/苏州中心一期/郑州正弘城 Grand Emporium/龙湖重庆时代天街ABC馆/青岛百盛金狮广场

  已开店城市:昆明、贵阳、西安、玉溪、安宁、楚雄、曲靖、宣威、昭通、保山、腾冲、临沧等(合肥、武汉、成都店待开业)

  已进驻典型购物中心:西安合生汇/合昆明新迎新城/昆明顺城购物中心/昆明公园1903/昆明七彩云南第壹城/昆明海乐世界/昆明荟聚/贵阳南国花锦购物中心

  瞄准低线城,挖掘市场空白,吸引更多潜在消费者,是各品类巨头不约而同的默契。直营店到不了的地方,终被加盟店补上了。

  瑞幸咖啡2022年重启加盟,不收加盟费、强调仅向所有低线年首轮新零售合作伙伴招募计划由之前的“9省41市”扩大至“15省80市(囊括包头、通辽、攀枝花等)”,目前门店已破万。值得一提的是,随着加盟规模做大,瑞幸运营开支逐步下降。

  18年开出近400家直营店的护肤品牌林清轩,今年1月全面开放加盟,“直营+联营+加盟”三种模式并行,2023年计划新增300家门店。其中,“直营+联营”店稳扎一线、新一线和二线城市及周边区域的高端购物中心;加盟店主攻三四线城市,涉及福建、广西、新疆等省份。

  林清轩首家加盟店落地苏州长申购物广场,开业当天创下16万的业绩,一个月内实现“开店即回本”。

  斩获奈雪首笔投资、估值1个亿的茶乙己,2022年开放加盟布局全国三四线城市,每个城市采用“核心城区先开一两家直营店积累影响力,周边再开加盟店”的形式扩张。

  茶乙己凭“低甜、低热、低负担”的鲜果茶出圈,首创气泡茶底,独家开发低脂、控糖的997L-阿拉伯糖。首店开业首月营业额破40万,疫情三年门店增加70余家,总门店数超100家。

  已开店城市:北京、上海、广州、深圳、成都、长沙、武汉、三亚、上饶、东莞、东营、中山、乐山、九江、佛山、保定、信阳、六安、兰州、南京、南充、南宁等

  已进驻典型购物中心:上海五角场万达广场/上海中庚漫游城/广州正佳广场/东莞民盈·国贸城/北京国贸商城/南京景枫中心/成都招商大魔方THE MAGIC/龙湖重庆时代天街ABC馆/镇江协信星光时代广场/长沙国金街/三亚海旅免税城

  已开店城市:北京、上海、广州、成都、佛山、六安、兰州、十堰、南京、南昌、合肥、哈尔滨、唐山、嘉兴、大连、天津、扬州、昆明、杭州、武汉、沈阳、海口等

  已进驻典型购物中心:上海南翔印象城MEGA/上海久光中心/上海天空万科广场/佛山南海万达广场/北京凯德MALL西直门/南京万达茂/南昌万象城/合肥之心城/广州PO PARK东方宝泰/成都万象城/杭州湖滨银泰in77/武汉凯德广场·1818/合景·悠方(苏州)/郑州丹尼斯大卫城/长沙国金街

  已开店城市:上海、广州、杭州、南宁、重庆、合肥、南京、苏州、宁波、淮安、包头、呼伦贝尔等

  已进驻典型购物中心:上海环球港/上海世纪汇广场/龙湖杭州紫荆天街/杭州滨江宝龙城/龙湖重庆时代天街

  “直营转加盟”,从来不限于外部资源聚合,亦可内部孵化,让员工入股成为合伙人、加盟商。稳定人力资源,降低品牌认知风险、成本风险,一举多得。

  茶饮界元老级品牌KOI,今年1月向曾经或现职员工开放加盟(给予少数外部加盟名额作补充),计划三年内通过“直营+加盟”模式在中国拓展900余家新店,总门店数破1000家。

  KOI以数十年经典产品“黄金珍奶”打响知名度,已在中国、日本、美国、迪拜等数十个国家开设超500家门店的茶饮品牌,国际认知度颇高。去年新开60家直营店,整体保持营收增长。

  一年总营业额超10亿元的“清爽型茶饮”代表品牌桂桂茶,为形成规模今年6月开启合伙人计划,向内部员工转出直营门店;整体采用“直营先行做形象、加盟商再进”的策略,直营店转变成战略展示的角色。

  桂桂茶在产品上做全品类——30%柠檬茶+40%奶茶/水果茶+25%鸡蛋仔+5%热点产品,避免淡季波动,招牌冻柠茶、鸡蛋仔吸引众多忠粉。目前门店近400家,以长三角成为大本营,未来进军华南区。

  开出数百家直营店的木屋烧烤,今年面向拥有5年以上履历的优秀员工、店经理、技术人才开放加盟试点,拓张三四线城市,加盟店经营与直营店等同。

  已开店城市:上海、佛山、北京、南京、厦门、广州、成都、无锡、杭州、泉州、深圳、漳州、福州、苏州、莆田、重庆、龙岩、三明

  已进驻典型购物中心:上海久光中心/上海南翔印象城MEGA/上海One ITC/北京SOLANA蓝色港湾/厦门SM城市广场/广州PO PARK东方宝泰/广州正佳广场/广州花城汇/成都招商大魔方THE MAGIC/杭州大厦501城市广场/杭州湖滨银泰in77/深圳宝安大仟里/重庆光环购物公园/重庆新光天地

  已开店城市:上海、保定、南昌、南通、厦门、合肥、嘉兴、宁波、常州、徐州、无锡、杭州、武汉、济南、烟台、珠海、盐城、苏州、青岛

  已进驻典型购物中心:上海南翔印象城MEGA/上海LaLaport啦啦宝都/上海五角场万达广场/上上海静安大悦城/上海日月光中心/上海天空万科广场/杭州湖滨银泰in77/龙湖杭州吾角天街/印力汇德隆杭州奥体印象城/武汉K11购物艺术中心/武汉群光广场/苏州新光天地

  已开店城市:北京、上海、深圳、天津、广州、惠州、重庆、东莞、佛山、杭州、成都、武汉、南京、珠海、西安、长沙等

  已进驻典型购物中心:上海徐汇日月光中心/上海金虹桥商场/上海静安大融城/广州同和金铂天地/武汉天地新天地/深圳前海壹方城/深圳宝安大仟里/龙湖重庆时代天街

  相对内部孵化加盟的“稳”,缺资金不缺人的品牌,主打全托管运营加盟模式,兼顾加盟店与直营店,统一标准管理、快速拓张。

  酒馆第一股海伦司,今年6月面向国内外推出“嗨啤合伙人计划”,采用全托管运营。一次性推出80-120㎡的精品店、180-200㎡的优品店、240-260㎡的臻品店三种店型,适应各层级城市以及商场、街铺、社区等商业场景的需求。

  近一年,海伦司从门店场景、产品、营销活动方面持续升级门店体验。强化“大容量”、“易分享”的社交分享型酒水比例;推出可拼桌交友的小程序“海带碰”;门店设计融入与年轻人共鸣的元素,今年第一季度海伦司单个酒馆日均营业额同比增长21%。

  近期开业的海伦司新加坡首店,将酒馆塑造成迷你版的“主题乐园”,引入玛雅星盘、金孔雀、骑士等魔幻风格造型,打造天空酒廊

  直营店超300家的潮玩品牌酷乐潮玩,2022年首次开放加盟,采用全托管模式,计划未来5年门店规模达1000家。直营店被打造成城市旗舰店和新业态的试验店,加盟与直营互补。近期深圳前海壹方城店焕新7.0版——“加”商品丰富性和购物体验感,“减”门店设计复杂度。开业活动期间,进店率超50%,进店人数超1万5,业绩达成率超过100%。

  酷乐潮玩加速构建“IP+”,在重点合作迪士尼、三丽鸥、焦绿猫等IP时,发布元宇宙数字产品(第一款“叛逆熊-赏金猎人”10分钟内售罄),“联姻”商场打造IP潮玩集市(首家为聚集各种IP办集市的平台方),活跃粉丝流量池超500万。

  深耕华南的“东方追香新茶饮”茉莉奶白,今年1月正式对外开放加盟,入驻华东市场。加盟采取“3+2”打分制度,签约人需深度参与门店实际经营。预计今年底前增加近300家新店,总门店数达400家。

  五一节前,茉莉奶白4店落沪,打开华东市场第一站。上海首店(品牌最新形象门店)进驻长宁龙之梦城市中心,以木质为主色调,试营业期就引起排队狂潮,日销售近3000杯。

  已开店城市:北京、上海、广州、深圳、上饶、东莞、临沂、九江、佛山、保定、内江、十堰、南京、南宁、南昌、南通、南阳、厦门、台州、合肥、吉安、咸阳、哈尔滨等

  已进驻典型购物中心:上海七宝宝龙城/上海金虹桥商场/首开龙湖北京熙悦天街/成都金牛万达广场/杭州湖滨银泰in77/深圳龙岗万达广场/深圳龙华壹方天地/西安老城根Gpark/贵阳益田假日世界/郴州友阿国际广场/龙湖重庆时代天街

  已开店城市:北京、上海、广州、东莞、佛山、南京、南昌、南通、厦门、台州、成都、无锡、杭州、武汉、汕头、沈阳、济南、淄博、深圳、温州等

  已进驻典型购物中心:上海百联又一城购物中心/上海LaLaport啦啦宝都/北京朝阳合生汇/南京鹏欣水游城/广州天河城/成都大悦城/杭州湖滨银泰in77/武汉武商mall/武汉恒隆广场/深圳前海壹方城/深圳龙岗万达广场/温州印象城MEGA/郑州丹尼斯大卫城/长沙步步高梅溪新天地/青岛凯德MALL新都心

  已进驻典型购物中心:上海环球港/上海日月光中心/上海虹桥中心Art Park大融城/广州PO PARK东方宝泰/杭州嘉里中心/深圳海岸城/深圳龙岗COCO Park/深圳龙华壹方天地/深圳欢乐港湾/深圳满京华·满纷天地

  已开店城市:北京、广州、深圳、杭州、东莞、武汉、长沙、佛山、合肥、惠州、成都、无锡、昆明、榆林、江门、沈阳、济南、深圳、渭南、湛江、漳州、珠海、长春、青岛等

  已进驻典型购物中心:东莞民盈·国贸城/沈阳大悦城/济南印象城/深圳龙岗万达广场/深圳龙华壹方天地/珠海华发商都/西安CityOn熙地港/龙湖重庆时代天街ABC馆/青岛东方影都融创茂

  已开店城市:北京、上海、广州、东莞、丽水、佛山、保定、南京、南宁、三亚、长沙、青岛、南通、台州、嘉兴、大连、天津、杭州、武汉d等

  已进驻典型购物中心:上海七宝万科广场/上海百联金山购物中心/上海龙之梦城市生活中心/龙湖北京长楹天街/南京鹏欣水游城/广州正佳广场/昆明恒隆广场/杭州未来科技城万达广场/武汉天地新天地/深圳龙华壹方天地/苏州中心郑州正弘城 Grand Emporium/青岛万象城



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