不知什么时候开始,春夏秋冬的首杯奶茶已经成为众多消费者的必备“饮品”。抓住这一系列契机,市面上出现许多奶茶新品牌,乐乐茶作为奶茶新贵,自开放加盟以来,战绩如何呢?
据乐乐茶公布的消息来看,首批加盟店的成绩单已经揭晓:单店日均业绩高达3万元,门店最高日销量更是达到了2500杯!这一惊人的成绩不仅让乐乐茶成为茶饮市场的黑马,也让加盟商们赚得盆满钵满。
今年,是加盟模式价值被重新认知的一年。茶饮行业的优质加盟品牌正在重构新型加盟关系,使品牌方和加盟商“共生”“共赢”。最近,开放加盟3个月的乐乐茶,也晒出了首批加盟门店落地的数据:8月18日,山东、安徽、福建首批加盟门店同时开业,创造了单店日均3万+的业绩,最高的门店日出杯量突破2500杯,对于面积普遍在60平左右的乐乐茶加盟店来说,平效可圈可点。
开放加盟3个多月以来,乐茶茶加盟店逐渐增多,无论是夫妻搭档或者闺蜜朋友的单店加盟,还是具有管理运营经验的专业加盟商,乐乐茶没有明显偏好。乐乐茶还在四川、山东、安徽、福建等地签约门店250家、装修中门店82家,然而这样的成绩,放在经历过狂奔的饮品行业,并不算太快。但加盟的“慢”与“克制”,却在乐乐茶的计划之中。乐乐茶合伙事业部负责人认为:“快”与“慢”是相对的,加盟模型打造成熟,业务体系打磨顺畅,“慢”自然会变“快”,最终还是要看加盟业务的健康度。
据了解,乐乐茶开放加盟3个多月,首批只开放了11个省,20多个城市,期间却收到了上万份申请,在约3%的通过率筛选下,预计10月份新开门店就会达到100家。而到今年年底,乐乐茶门店将会翻3倍,突破500家。
尽管今年上半年拼速度、抢规模成为行业的主流节奏,但转型加盟的乐乐茶,似乎没有那么“着急”。在华东区域深耕多年的乐乐茶,在行业在轰轰烈烈的万店之争、千店突围格局下乐乐茶CEO李明博表示乐乐茶首批开放的区域虽然不是很多,但乐乐茶更注重稳扎稳打,并不着急大规模放开加盟,而是对加盟业务模型进行反复测试、打磨。让组织力更聚焦,质量比数量更重要。
乐乐茶李明博介绍,未来在加盟发展上,乐乐茶“两条腿”走路,一方面要在未来2年,培养多名年营收过亿的“大加盟商”,另一方面也想扶持出来多个优秀的单店加盟模型。在明年会进入发展的倍速模式,预计总门店数量将会超过1000家。
除了模式上从直营转为加盟之外,我发现乐乐茶在价格带、产品、店型、供应链、品牌等5个方面,已经全面“脱胎换骨”。
很多时候,价格是规模的杠杆。为了筹备模式转型,乐乐茶去年也开始调价,目前的菜单上,整体价格区间从9-22元不等,乐乐茶的核心价格带下调至15-18元,20元以上的产品也仅剩5-8款,占比不到20%。
咖门联合美团新餐饮研究院推出的《2023饮品行业春夏1000+新品分析报告》显示:13-17元,是行业在上新数量占比最多、销量最高的价格带,这个价格带,符合大多数人对一杯饮品的“心理价位”。
乐乐茶调整后的价格带,正好位于这个区间,走出商场,开到街边后,这个价格带可以做出更好的门店模型,适应更多渠道、覆盖更大市场。
曾一度作为茶饮“上新劳模”的乐乐茶,产品的创新能力在行业有目共睹。但李明博这2年核心做的事,是沉淀乐乐茶的产品认知。他希望乐乐茶的产品与麦肯一样,有清晰的产品体验,比如脆嫩多汁,能让消费者想得起来,吃得出来。
在产品上,乐乐茶做了2大策略:其一,梳理乐乐茶好喝三维度“果味更浓、果肉更多、甜度更低”。看起来普通,但每一个都很精准:果味更浓,会一口惊艳;果肉更多,价值感更强,甜度低更健康。为此乐乐茶也在产品上做了大量投入:比如行业内最常见的葡萄产品,通常一杯产品的葡萄用量在35-50g之间,但乐乐茶的葡萄产品会放到75g,每一口都会吸到果肉。又如甜度,乐乐茶全系产品整体都进行了降糖,根据产品不同糖度降低了10%-25%,且很多产品在小程序上已经不再推荐全糖。其二,产品SKU多,而原料种类少,运营成本更可控。几乎周周上新的乐乐茶,菜单上有41个SKU,比行业大部分品牌都要高30%。
开放加盟后,乐乐茶的做法不是在菜单上做减法,而是针对原料数量做减法,“我们的产品sku多,有41个,消费者的选择更加丰富,但在运营上,我们通过提升原料的复用率,原料的数量被控制得很好,比行业同类品牌少约15%。”
门店变小,最佳店型60-80平。以往,乐乐茶以100平以上的大店居多,最大的旗舰店超过700平,但在模式转型后,李明博提出了“0.5倍乐乐茶+1.5倍其他茶”的理念。0.5倍乐乐茶,是100多平的乐乐茶缩小一半,60-80平,平效和人效更高;1.5倍其他茶,对比的是行业里主流的20-40平档口式门店(5000家以上的大连锁都在这个区间),客座区能保持10-20个座位,品牌呈现更好的同时兼顾顾客体验。“1.5倍其他茶,则指总投资成本比定位相近的品牌相对要少,但品牌定位、品牌调性、产品定位、品牌影响力等方面,相对其他茶饮品牌又有所拔高。”李明博进一步介绍。总体区间不超过120、不低于30平,在大店与小店之间,乐乐茶找到了自己的生态位。
重要的一点街边和写字楼,也能买到乐乐茶了。国内优质购物中心资源是有限的,当一个品牌希望做规模时,就需要拓展街边店。此前多数门店都开在购物中心的乐乐茶,也打磨出了街边店模型。李明博还说在上海,我们有两个街边测试店,一个25平,一个30多平,目前月营业额基本在30万以上。下半年购物中心和街边店会同步进行,也会注重开发写字楼、校园等渠道。
乐乐茶的菜单上,鲜果茶的占比达到了80%,但有一个不错的数据是,乐乐茶的综合毛利高于行业同类品牌。
鲜果茶的制作繁复,乐乐茶是如何做到的?首先就是提高报货的精准度,减少的浪费都是利润。“去年9月份,我们就开始在全国100多家店普及智能订货系统,经过测试,系统的准确度达到89%,缺货率降低了60%,顾客体验更好。”同时,自动化泡茶机、自动雪克机等智能化设备,已经经过数月调试,下个月就会在门店“上岗”,可以更大范围提升效率,减少人工。
乐乐茶还通过运用科技手段,实现了智能化的生产和供应链管理,确保了产品的高品质和稳定供应。在供应链上,目前已经和福建的万亩茶园达成了深度合作,并在全国建了8个各类型仓库,打通了34个城市的物流配送网络,以确保优质水果、茶叶等原料及时送达各门店。高效地供应链体系一方面保障产品品质,另一方面帮助加盟商降低成本。效率越高,成本越低,会让综合毛利更高,让加盟商利润率提升,回本周期更短。
乐乐茶和产品一样能打的,是出圈能力。今年,他们出圈的营销一波接一波:年初,和蜡笔小新的联名,草莓光波狠狠引发了一波回忆杀;5月,与Loopy的联名,上新当天冲上了微博热搜。
一个月前上新的“一拳”系列奶昔产品,更是被网友们疯狂玩梗,全网曝光过亿,一跃成为乐乐茶旺季畅销品。
乐乐茶的独特配方和精选原料,使其茶饮在口感和品质上独树一帜,使得乐乐茶在茶饮市场中脱颖而出,吸引了越来越多的消费者和加盟商。对于加盟商来说,选择乐乐茶是一个非常明智的决定。乐乐茶提供了一系列的加盟支持和服务,包括选址建议、培训指导、营销策划等,让加盟商们能够轻松上手,快速实现盈利。同时,乐乐茶还为加盟商们提供了一个稳定的供应链体系,确保了产品的质量和供应的稳定性。这些优势使得乐乐茶成为加盟商们追逐的热门品牌。
总之,乐乐茶的成功并非偶然。凭借着过硬的产品质量、创新的营销策略和精明的运营,乐乐茶成为茶饮市场的黑马。对于想要创业的您来说,加盟乐乐茶无疑是一个非常不错的选择。