眼下，正是秋茶采摘的季节，步入梅县区雁南飞茶田景区，茶山间云雾缭绕，2600亩茶田绿意盎然，空气中弥漫着淡雅的茶香。再往里走，头戴草帽、肩挂竹篓的茶农们正忙碌不停，双手在茶尖上飞舞，一弯一提，不一会儿，竹篓里就装了好些新鲜的秋茶嫩叶。不远处，三五成群的游客、摄影爱好者正在此赏景拍照，欢声笑语不断，一忙一闲，相映成趣，一幅喜人的秋收画卷跃然眼前。

　　地处莲花山脉（韩江上游）茶叶产业带的梅县区，阳光充足、雨量充沛，种植茶叶的光、温、水、气、土壤等自然条件优越。同时，客家茶文化历史悠久，源远流长，农民素有栽种茶树和制作茶叶的习惯，是全国十大生态产茶县。2019年，梅县区茶叶种植面积20997亩，产量1325吨。