相信很多喝茶的朋友，都听说过“中国十大名茶”，但是却不能完整地说出十种茶名。其实就算是爱茶人士，都可能说不准，因为“十大名茶”的评选有多个版本。

　　1915年巴拿马万国博览会，将碧螺春，信阳毛尖，西湖龙井，君山银针，黄山毛峰，武夷岩茶，祁门红茶，都匀毛尖，铁观音，六安瓜片，列为中国十大名茶。

　　过了40多年之后，中国十大名茶又易主了，评选上中国“十大名茶”的茶类为：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。

　　1999年《解放日报》将：江苏碧螺春，西湖龙井，安徽毛峰，安徽瓜片，恩施玉露，福建铁观音，福建银针，江西云雾，福建云茶，云南普洱，列为中国十大名茶。

　　纵观十大名茶的评选发展历史，“十大名茶”的竞争非常激烈，排名与入选经常发生变化，不过相对来说，1959年的全国十大名茶评比会的排名，传播更广，更深入民心。本期原祖山就为大家介绍一下流传最广的十大名茶。

　　1：西湖龙井，属于绿茶，以“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称，产于杭州西湖狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞一带。

　　目前西湖龙井已经申请地理保护标志。只有在这5个核心产区生产的龙井茶，才算是真正的西湖龙井茶。

　　2：碧螺春，属于绿茶，产于江苏苏州的洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”。请注意，正宗的碧螺春是产自洞庭山，不是湖南的洞庭湖。

　　碧螺春是“纤细多毫,卷曲呈螺,嫩香持久,味鲜醇,回味甘甜”为主要品质特征。饮之让人回味无穷。

　　3：信阳毛尖，属于绿茶，产于河南信阳大别山地区，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点。

　　信阳毛尖最大的特点就是“白毫满披”，冲泡后有点浑浊，看起来有点像绿豆汤。口味，鲜浓爽口，回甘生津。

　　4：都匀毛尖，属于绿茶尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市。

　　一般在清明前后采摘。都匀毛尖具有外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩，内质香醇持久、汤色清澈明亮。口味鲜香回甘，令人回味无穷。

　　5：君山银针，属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。

　　6：六安瓜片，属于绿茶，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。唐朝称其“庐州六安茶”，清朝时为朝廷贡茶。因其外形形似瓜子，成片而得名。

　　7：黄山毛峰，属于绿茶，产生于安徽黄山一带。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

　　极品的黄山毛峰，具有色，香，味，韵，让人十分着迷，品尝过后便会欲罢不能。

　　8：祁门红茶，属于红茶，产于安徽祁门县，祁门红茶又称“祁红”，它与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶，被列为世界四大知名红茶。

　　祁门红茶冲泡以后，香气馥郁，回味绵长，由于加工的工艺不同，还会尝到蜜糖香，花果香等不同香味的祁门红茶。

　　9：安溪铁观音，属于青茶，产于福建安溪县，在当地有“茶王”的称谓。优质的铁观音，叶体沉重如铁，形美如观音。

　　10：武夷岩茶，属于乌龙茶，产于福建武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

　　武夷岩茶属半发酵的青茶，制法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。