经常喝茶的朋友，数得出来全国十大名茶是什么吗？又分别产自哪里？你们会区分吗？让我给你们一一道来。我们都知道中国的茶大致可分为七大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶，其中花茶与另外六种为嫩叶不同，是花朵加工形成。

　　1959年，评出了中国“十大名茶”，分别是安溪铁观音、武夷岩茶、祁门红茶、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、祁门红茶。其中铁观音大部分人会以为是绿茶的一种，其实不然，它与武夷岩茶一样同属乌龙茶；君山银针属于黄茶；祁门红茶属于红茶类；其他六种为绿茶。

　　西湖龙井，十大名茶之首，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。

　　外形呈棒状扁平、挺直；色泽嫩绿中透着润泽；冲泡出来汤色清澈呈微微绿色，泡久后变黄色，浸泡一夜变深褐色；香气清香怡人，口感甘醇，细品略带一点甜。清代茶人陆次之曾评价龙井曰：“龙井茶，真者甘香而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”可见龙井茶之妙！

　　洞庭碧螺春，产于江苏太湖洞庭湖一带，又因产于春季，形似螺，故而得名，有1000多年历史。

　　外形纤细曲似螺，白毫显露；色泽银绿柔和；冲泡出来汤色嫩绿鲜亮；香气马上被激发出来，芳香扑鼻，带着一股独特的花香，又被人称为“吓煞人香”，闻一闻顿时神清气爽；饮一口，醇香回甘，回味无穷，泡久略带苦涩，这种苦涩提神醒脑。苏东坡曾说：“从来佳茗似佳人。”佳人肤若凝脂，貌美如花，桂馥兰香，碧螺春自带花香，可见苏东坡说的不假。

　　黄山毛峰，产于天下第一奇山的安徽黄山，由于茶叶白毛披身，又采摘至黄山高峰，因此名为黄山毛峰，清代光绪年成为名茶。

　　外形条索扁平似雀舌；绿中泛黄，银毫显露有光泽；冲泡后汤色清碧透亮且微黄；香气酷似白兰清香高长；轻轻啜一口，香浓韵味深长，从舌尖直达心肺，通体舒畅；此茶不宜久泡。

　　外形紧细索状，青翠多毫；色泽碧嫩；冲泡出来汤色清淡宛若碧玉；闻一闻，沁人心脾；喝一口，鲜、爽、回甘且持久，比龙井茶更为醇厚；此茶耐泡。白居易曾在庐山定居并写下“药圃茶园为产业，野麋林鹤是交游”的诗句。

　　六安瓜片，国家级历史名茶，又名片茶，产于安徽省六安市，在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。

　　外形片卷顺直似瓜子；色泽宝绿带霜；冲泡后汤水绿中带黄，清澈透亮没有一点浑浊；小酌一口，甘厚又有点回甜；香气悠长回味无穷。“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶，大江以北，则称六安。”这是明代茶学家许次纡《茶疏》中的第一段话。

　　外形细秀，有白毫；泛绿色光泽；汤色淡绿微黄明亮；用不高于80度的水冲下去，一股板栗的香味迎面扑来；轻啜一口，满口生津，香气多于苦涩，第一冲茶最为苦涩，但恰恰是这道苦涩就是最大的享受；此茶耐泡。

　　祁门红茶，红茶中的精品，中国十大名茶唯一入选的红茶，产于安徽祁门一带，简称祁红，距今有100多年历史。

　　外形纤细匀整呈棕红色；乌润有光泽；汤色红艳明亮；闭上眼睛吸一下，香气似果、似糖；饮一饮，滋味甘甜，馥郁持久。

　　武夷岩茶，属乌龙茶。产于福建北部的武夷山，茶树生长在岩缝之中而得名。武夷岩茶是一个统称，它又可分为大红袍、铁罗汉、水金龟、四季春、万年青、肉桂、白牡丹等等。

　　外形条索肥壮，属于大叶种；不同品种冲泡出来茶色各一，但都是呈深橙色、褐色，其中以水仙颜色最为深；岩茶有着绿茶的清香与红茶的熟香，未冲泡前就可以闻到茶香沁人，开水徐徐倒入，香气隔着一米都能闻到，俗话说“酒香不怕巷子深”，这话用在岩茶这里也适用；入口顺滑微微苦涩，渐渐生津，唇齿留香；不宜玻璃杯泡，适用功夫泡茶法。范仲淹曾写下过“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古载”称赞过武夷岩茶。

　　安溪铁观音，属乌龙茶。产于福建安溪，铁观音一直有“好喝不好栽”的说法，因它天性弱，抗力差，种植不易，福建却有一块被誉为闽南金三角的一块宝地适合种植铁观音，据考证，铁观音树龄最长的有上千年。

　　铁观音外形卷曲；砂绿色；汤色一开始清明似琥珀，久后为深橙色；有着馥郁的兰花清香，嗅觉的一大享受；口感清爽甘香；适用功夫茶泡法才能激发出铁观音的色、香、味。

　　君山银针，属黄茶，产于湖南省岳阳市洞庭湖的君山，因形状似针，故而得名。又因外层白毫显露，民间又称白毛茶。

　　外形芽头肥硕，紧实挺直，白毫满披；色泽金黄光亮微绿；茶水橙黄清透无浊；细闻可觉香气清纯优雅；细品顺滑甜爽清香又不致寡淡。唐先哲在《题君山银针茶》写道“春水一湾扑鼻香，绿华方寸舞霓裳。怡神爽口先无我，心不沉兮胜老庄”把君山银针的独特美味形容到了极致。

　　总结一下：绿茶冲泡宜用80℃-85℃左右的水，不宜用开水，桶装水饮水机出来的水最合适了，热水加入，稍等2-3分钟饮用最佳，用量为3克左右；红茶宜用90℃-95℃的水，大约四五十秒的时间即可将茶水倒出，用量为5克左右，注意，如果不想重新倒过杯子，茶叶不宜下多，会苦；乌龙茶则需要滚烫的开水了，100℃冲下去，把茶香都激发出来，用功夫茶泡法(以后会讲各种泡法），用量为8-12克最佳。

　　饮用次数：绿茶、红茶用玻璃杯冲泡一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。乌龙茶通常5泡以上茶味会变淡，这时可适当延长侵泡时间待变浓后冲出茶杯。

　　好啦，说了这么多，你们记住了多少，我是一个每天都要喝茶的人，没有茶的一天感觉就缺了点什么，我最喜欢绿茶毛尖香中带涩的感觉，下午来一杯提神醒脑，最近一直在喝；乌龙茶也是我每天都会喝的，吃完饭边看电视剧边喝功夫茶，那滋味那感觉那心情，彷佛一天的劳累都被这杯茶给冲走了。