一到节假日，不少市民熬夜吃辣、尽情欢庆，一不小心就“上火”。一旦出现咽痛目赤、鼻腔热烘、嘴唇干裂、大便干、小便黄等不适症状，很多人会立即服用清热药降火。

　　对此，广州市第一人民医院南沙医院中医科邓聪主任中医师提醒，上火不必急于服用清热药，先用食物来降火。正如药圣孙思邈说：“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”

　　据悉，火为五行之一，泛指一类阳性、热性的亢进的状态。中医理论认为，生理意义上的火为阳气所化，是生命的动力，如少火、命门之火等；从病理意义上讲，火是各脏腑功能亢进的表现，人们常说的“上火”多指这一层涵义。

　　肝火旺盛主要表现为：头痛目赤、口苦口干、心烦易怒、失眠多梦、头发爱出油、小便短黄、大便秘结等，另外，“肝木容易克脾土”，因此肝火旺盛，还容易导致脾胃功能不佳，出现食欲减退等。

　　清肝火，可选用菊花、夏枯草、桑叶、薄荷、蒲公英、荷叶、金银花、黄瓜、橙子、黄花菜、无花果、豌豆苗等食材。此外，养肝可多吃猪肝或鸡肝。肝火过旺的人，不宜吃辛辣及过腻过酸、煎炸食品，以免“火上浇油”。

　　肺火炽盛主要表现为：咽喉疼痛，咳嗽，痰黄、痰少而黏或痰中带血，鼻衄出血，面部痤疮、口唇干裂、皮肤干燥，大便干结等。

　　清肺热，可选用罗汉果、鱼腥草、沙参、玉竹、莲藕、柚子、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、枇杷、香蕉、梨、苹果、杨桃等食材。此外，猪肺可清肺热、养肺阴。肺火旺之人注意多饮水，少吃热量高的食品。

　　胃火内盛主要表现为：多食善饥、上腹不适、脘腹胀满、口干口苦、嗳气口臭、口腔溃疡、牙龈肿痛、牙宣出血、口渴饮冷、小便黄赤、大便干结等。

　　清胃火，可选用麦冬、天冬、生地黄、石斛、莲子、百合、雪耳、雪梨、西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、马蹄、绿豆、粉葛、白萝卜等食材。调节胃火要饮食节制，少吃过热、甜腻的食物，并注意口腔卫生。

　　心火亢盛主要表现为：面赤颧红、口渴心烦，失眠多梦、口舌生疮、急躁易怒、小便短赤且灼热涩痛等。

　　清心火，可选用莲子、百合、灯心草、淡竹叶、麦冬、生地黄、百合、银耳、葡萄、苦瓜、苦麦菜、苦丁茶类等食材。心火旺盛要注意精神的调养，保持神清气和、心情愉快。