未来网北京9月25日电(记者 凌萌)递交IPO招股书仅一月有余,忙着和蜜雪冰城抢占“新式茶饮第二股”的四川百茶百道实业股份有限公司(以下简称茶百道)却接连“栽”在食品安全问题上。
近日,北京市消费者协会官方账号发布“2023年北京食品安全大检查”,通报了自2023年1月以来,北京市存在食品安全问题的连锁餐饮门店名单,茶百道的3家门店位列其中。而就在茶百道于8月中旬向港交所递交了招股书的几日后,同样被曝出食安问题,有消费者称在所购的茶百道饮品的奶盖中喝出蟑螂。
食品安全问题无疑是新式茶饮品牌的“命门”。茶百道所高度依赖的加盟模式,除了为其开创出7000多家门店、顺利霸居行业前三甲外,也扼住了其产品安全的“咽喉”。在日益拥挤的新式茶饮赛道上,食安问题“惯犯”茶百道能否顺利突出重围?
日前,据北京市消费者协会官方微信公众号发布的“2023年北京食品安全大检查”显示,自2023年1月以来,在北京市存在食品安全问题的连锁餐饮门店榜单中,茶百道的3家门店位列其中。
继奈雪的茶成功上市后,新式茶饮赛道中的蜜雪冰城与茶百道先后向二级市场发起冲击,“‘新式茶饮第二股’究竟花落谁家”牵动业内关注。
眼下,正值茶百道冲击IPO的关键时期。8月15日,茶百道正式向港交所递交上市申请,独家保荐人为中金公司。然而,距此仅一个星期后,茶百道便再因食安问题引发业内关注。
8月22日,有媒体报道称,天津一名消费者在其购买的茶百道饮品里发现了蟑螂。即便涉事门店回应称已于第一时间联系该消费者并进行了退款处理,但此次事件仍在网络上掀起“轩然大波”,话题词条一度冲上新浪微博热搜。
早在2021年9月,就有媒体报道称,有博主在对茶百道不同城市的4家门店进行暗访后发现,存在使用过期原材料、后厨有诸多卫生安全隐患的情况。该事件经曝光后引发舆论热议,茶百道也随即发布致歉声明,称“将对所有店铺进行全面排查并严格整改,不合要求的门店一律闭店,严重的直接取消签约资格。”
不过,一个月后,茶百道却“故错重演”。2021年10月,浙江省市场监管部门通报称,在对浙江省内的710家茶百道门店开展突击检查后,发现有36家门店涉及食品贮存不规范、原料与成品混放、食品处理区垃圾桶未加盖等问题。
2022年1月,一位来自江西的消费者向媒体投诉称,在茶百道的“豆乳玉麒麟奶茶”中喝出了蟑螂,要求涉事门店按照《食品安全法》赔偿其1000元,但涉事门店仅同意退还奶茶费用,并补偿200元。
值得注意的是,在黑猫投诉等平台上,截至目前,涉及茶百道的投诉达1747条,其中不乏“吃出异物”“喝出虫子”“卫生堪忧”等问题。
针对上述食品安全问题,未来网记者致电了茶百道官方公开电话,相关工作人员回应称将由专门人员予以回应,截至发稿前记者未收到任何回复。
相较于奈雪的茶、喜茶等新式茶饮头部玩家,茶百道的成立时间更早,市场规模也位居行业前列。根据弗若斯特沙利文报告,按2022年零售额计,茶百道在中国新式茶饮市场中排名第三,市场份额达到6.6%。
据公开资料显示,茶百道于2008年在四川成都开出首家门店,主要以天然食材搭配中式茶饮为特色。成立之初,茶百道的发展一直不温不火,直到2018年开放全国加盟后,门店逐渐在全国“遍地生花”。
加盟模式无疑成为茶百道开疆拓土的重要助力。招股书显示,茶百道线家攀升至最后实际可行日期的7111家,且均占同期在营茶百道门店总数的99.0%以上,已实现中国大陆所有省份及各线级城市的全覆盖。相比来看,截至最后实际可行日期,茶百道的直营门店数量仅为6家。
庞大的线下门店网下,加盟门店也为茶百道贡献了主要营收。招股书显示,茶百道的收入来源主要为向加盟店销售货品及设备;特许权使用费及加盟费收入;以及门店设计服务、外卖平台在线年一季度,茶百道向加盟店销售货品(乳制品、茶叶、水果等制作茶饮的材料、配料)及包材、门店设备等所获的营收占比分别为94.5%、94.6%、95.0%和95.1%,而包括直营门店收入在内的其他同期占比仅分别为0.6%、1.0%、1.0%和1.0%。
值得一提的是,茶百道向加盟店销售的货品材料、配料并非自主生产,而是来源于供应商。招股书显示,茶百道的供应商主要供应制作茶饮所用的乳制品、茶叶、糖、鲜果、果汁、包装材料等材料及配料。2020年至2023年第一季度,茶百道向五大供应商的采购额占各期采购总额比重的41.6%、29.5%、37.4%及41.4%。
这也意味着,茶百道在加盟商的销售链条中扮演着一位“原料搬运工”的角色。在业内人士看待,茶百道高度依赖的加盟模式,以及并非自主生产的原材料均为其食品安全问题埋下隐患,更让其发展之路充满未知。
“茶百道高度依赖加盟模式,这意味着公司对加盟商的管理和监督难度较大,加盟商经营水平及管理能力的参差不齐,或导致食品安全问题的发生。”盘古智库高级研究员江瀚在接受未来网记者采访时表示,此外,加盟模式还可能会带来品牌形象受损、加盟商违规经营等问题。
江瀚进一步指出,对于茶百道来说,被有关部门通报的食安问题或对其上市造成一定的冲击。“投资者、消费者对于食品安全问题非常敏感,如果茶百道不能及时有效地解决问题,可能会影响其IPO进程和市场表现。不过,茶百道可以通过积极采取措施解决食品安全问题,加强对加盟商的管理和监督,提高消费者的信任度,从而减少食品安全问题对公司的影响。”