东莞:2023年虎门十大名厨烹饪大赛落幕

时间:2023-10-14来源: 首页-沐鸣2注册-登录平台

  四方食事,不过一碗人间烟火,虎门味道,从市井街头到滨海湾畔,都独具韵味。9月16日,在东莞市虎门会展中心,随着十大名厨烹饪大赛的落幕,2023年虎门美食四名工程颁奖仪式举行。

  本次颁奖仪式暨十大名厨烹饪大赛现场人头攒动、热闹非凡,经前几轮评选新鲜出炉的“虎门十大名菜、虎门十大名点”在活动现场进行展示,“虎门十大名店”的上榜餐饮企业也设置形象展位,并推出缤纷的优惠活动,让市民近距离感受体验虎门美食。

  “名厨厨艺大比拼”是本次大赛的亮点,评选采用现场烹调、现场试食、现场打分的方式进行,根据赛制要求,规定60分钟时间内,每位参赛选手需现场完成两道菜肴。来自新东城食府、御品四季大酒楼、家盛酒楼等各大餐饮企业的大厨们,在现场展现出了精湛的烹饪技艺和创意。流畅娴熟的刀工,巧妙的食材搭配,加上快速而有条不紊的翻炒、煎炸、烧烤,一道道虎门地道美味佳肴,散发着诱人的香气。

  由中国烹饪大师、中式烹饪国家一级评委梁灿然担任裁判长,3名知名的美食家或具备餐饮业国家评委资格者、2位知名美食媒体人、1位专班评委、3位大众评审组成的10人评委组,根据“设计造型、食材搭配、口感味道、创意创新、总体印象”五个维度对参赛选手的作品进行评判、打分,经加权平均计算得出实际得分。

  经过激烈角逐,最终根据参赛选手的得分排名,评选出了最终的“虎门十大名厨”。同时,在颁奖仪式上,组委会正式公布了虎门十大名点、虎门十大名菜、虎门十大名店以及虎门十大名厨的获奖名单,并为获奖选手们分别颁发了荣誉牌匾、荣誉证书和奖牌,以表彰他们在虎门美食领域的卓越贡献。获奖选手表示将继续努力提升餐饮水平、烹饪技艺,为虎门美食文化发展作出更大的贡献。

  在颁奖仪式结束后,虎门镇党委副书记、镇长吴庆球为本次活动致辞,并表示2023年虎门美食四名工程评选活动是进一步推动虎门餐饮、文旅行业发展的重要举措,衷心感谢所有参与本次活动的企业、嘉宾和市民朋友们的支持和关注。

  2023年“四名工程”评选活动,是一个全面展示了虎门美食独特魅力的平台与契机。虎门美食四名工程图鉴也在颁奖仪式后正式启动上线,本次评选活动中获奖的商家还将入选虎门美食游玩地图,为市民游客寻味虎门美食提供权威指南。在“虎门美食地图”的指引下,市民将可以更加轻松地寻觅虎门美食。

  此外,本次活动现场还设置了精彩纷呈的嘉年华研学体验活动。市民们有机会亲身体验非遗林旁粽、寿司、面点、海鲜菜肴等烹饪制作教学,感受虎门美食的魅力。

  市民可以参与并通关现场小游戏,抽奖领取精美礼品;“现场集章领礼品”活动,现场签到后,领取打卡券在十大名店摊位加盖印章,凭打卡券领取礼品;还可以参与“美味大寻宝,超级打卡赢好礼”的活动,通过电子小程序实地打卡十大名店、十大名菜、十大名点,凭生成的海报到综合服务处领取相应礼品并有机会赢得丰厚的奖品。

  2023年虎门美食四名工程评选活动,不仅展示了虎门地区丰富多样的美食文化,也为市民们提供了一个品尝美食、体验非遗、享受虎门特色文化的机会。同时,也将进一步推动虎门地区美食文化的传承和发展,为地方经济和旅游产业的繁荣作出积极贡献。

  四季大酒楼-鲍汁扣黄金鲍、四季大酒楼-烧猪、地道虎门-龙虾煲仔饭、聚龙居-杂鱼煲、新东城食府-清蒸黄皮头、新东城食府-腊鸭喉煲罗卜、新东城食府-虎门蒸三干、家盛酒楼-虎门蟹饼、莱茵酒店-新湾鸡煲、伟文烧腊餐厅-秘制卤肉饭

  四季大酒楼-寿桃包、海澄轩酒家-黑松露小笼包、臻品餐饮店-林旁棕、聚龙居-炸牛肚、新辉茶餐厅-冰火波萝油、家盛酒楼-太平豆沙饼、家盛酒楼-生煎包、新东城食府-陈皮香糯水、新东城食府-猫山王雪山包、新合城酒楼-蟹皇鱼翅饺

  椰林海鲜码头、新东城食府、家盛酒楼、四季大酒楼、海澄轩酒家、聚龙居、新辉茶餐厅、元通寿司店、富莱酒店、莱尔曼西餐厅

  聚龙居-蔡健、富莱酒店-郭俊恒、新东城食府-李铖、曼阁轩餐厅-刘俊聪、海澄轩海鲜酒家-欧理明、东方兄弟国际酒店-吴波、御品四季大酒楼-魏文汉、莱茵酒店-黄志平、Dusk House东南亚餐吧-伟其、东兴大酒楼-陈娘贤



上一篇:茶叶排名前十名
下一篇:湖北“唐代蒸青茶饼”获评“最受欢迎的十大绝技”