君不见安化黑茶万里扬，茶马古道袂云忙。从唐朝以来，湖南这块孕育着深厚文化的土地逐渐成为茶文化演绎的重要舞台，湖湘茶文化也拥有了重要的历史地位。

　　2022年，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。作为安化黑茶中的代表，千两茶制作技艺被纳入其中一并入选。

　　湖南安化黑茶的主要产品以茯砖、黑砖、花砖、天尖等产品为主，而其中最独特的品种要数千两茶。

　　千两茶以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名“花卷茶”。

　　千两茶为全发酵茶，茶性温和，其外形古朴，形如树杆，煮出来的茶汤相当醇厚，不会过于苦涩，且十分耐煮。

　　其制作首先由一班身强力壮的男子进行踩制、杠压，再进行自然干燥，全程靠手工操作，工艺十分复杂。

　　千两茶始创于清道光年间（1821年~1850年），距今已有超过170年的历史。

　　清道光元年（1821年）之前，陕西商人到湖南安化采购黑茶，为骡马运输方便，减少茶包体积，节约运输费用，将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。

　　当时，这种踩压成包的黑茶叫“澧（lǐ）河茶”。后来，陕西茶商又对茶包作了改进，将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。

　　清同治年间（1862年~1874年），晋商“三和公”茶号又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1,000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。

　　千两茶的加工技术性强，做工精良，工艺保密。1952年，湖南省白沙溪茶厂聘请刘家后人进厂带徒传艺，使少数工人掌握了千两茶的加工工艺技术，亦使白沙溪茶厂成为独家掌握千两茶加工工艺技术的厂家。

　　1998年，白沙溪茶厂向中国知识产权局提出了国家专利申请，获得批准。2004年后，随着陈香型茶在茶叶市场上的风行，千两茶的生产得到发展。

　　安化县坐落于中国湖南省益阳市资水河畔，古称“梅山”，先有茶，后有县，自古以来以产茶名世。

　　作为世界上冰碛岩最为集中的地区，安化县的冰碛岩含量约占地球总含量的85%。受冰碛岩独特地貌的影响，安化县的气候地理环境特别适宜茶树生长。

　　绿意盎然的山水美景，一望无际的茶园碧海，独具茶文化特色的文化建筑，还有一阵阵似有若无的茶香弥漫在空气中……在湖南安化黑茶特色小镇，行人之间的问候，多是一句“恰（喝）茶客（去）哦”。

　　在华莱茶学院可以深入了解茶文化，学习茶道、花道、香道；在万隆五星级茶馆可以欣赏茶艺，品饮陈年黑茶，品尝特色茶食、茶点；在中华茶文化馆和华莱科技馆可以感受茶文化，了解本土龙头茶企的发展历程，感受安化黑茶产业的发展变迁。

　　“来安化，必须感受一下我们安化黑茶24小时茶生活，喝的是黑茶，吃的是茶食，走的是茶道，赏的是茶故事。”好客的安化人以茶会友，热情地欢迎着中国游客。

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