中国的饮茶历史十分悠久，虽然茶叶的发源时间以及发源人物目前尚未知晓，但不可否认的是饮茶文化源自中国，只是喝茶的小伙伴们真的知道什么是茶叶吗?下面就让小编带着大家去看看吧。

　　茶叶有两层含义，第一层就是表面含义，即茶树的叶子和芽，第二类则是以茶树鲜叶为原料制得而成的干茶，两者的差异在于一个鲜活、内含活性物质高，而一个耐贮藏，且清香味十足，是日常生活中，常见的一类饮品，最初是用来当做祭品进行祭祀的，直到春秋时期才逐渐变为食物。

　　茶叶又茶、槚、茗、荈名等俗称，若是根据茶叶的品种进行分类，则可分为两大类，一类是传统六大茶类青茶、黄茶、黑茶、绿茶、红茶、白茶，而第二大类就是加工茶，它包括常见的水果茶、药草茶、花茶等，除此之外还具有普洱茶这种特殊茶，因为其熟茶的类型为黑茶，但生茶却不知是何种类。

　　通常情况下茶叶是属于碱性食物，因为茶水内含丰富的营养物质，用热水冲泡后，最先溢出的就是钙、镁、钾、钠、铁、锰、碘等矿物质，使得茶叶呈现出碱性，但随着茶叶的继续冲泡，茶叶会慢慢呈现酸性，故而茶叶的酸碱性并非是一成不变的。

　　而且不同茶叶由于制作方法不同，使得茶叶内的成分也不相同，故而在冲泡的过程中，泡出的茶汤口感不同，其酸碱度也是不同的，但无论是碱性茶还是酸性茶，定期品饮它对身体的好处多多，例如强健体魄、提神益思、消除口臭以及降低三高、美容养颜等。

　　茶叶的品种丰富不同，不同茶叶其名称也不相同，而如今知名的茶叶品种中，它们的名字为北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、君山银针、绿雪芽、鼎白、誉达、广福、凤凰水仙、乌龙红茶、红乌龙、漳平水仙、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾等。

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