临近退休的王大爷就喜欢在闲暇之余，泡上一杯清茶，享受片刻的清闲。慢慢的，他身边也交到了不少的茶友。平时没事聚在一起喝喝茶，聊聊天，日子过的也算潇洒。
但最近王大爷去邀茶友刘大叔一起喝茶的时候，却被他立刻拒绝了：“你不会还不知道吧？我刚在网上看到，茶喝多了会致癌！”
听到他这么说，王大爷不禁陷入了迷茫之中。他一直记得喝茶可以防治癌症，怎么现在却成了致癌物品呢？究竟是他记错了，还是茶友说错了？
中国作为茶叶的故乡，自古以来就有饮茶的传统。在多数人的眼里，茶不仅口味清香，适当饮用，还有益身心。但还有一些关于长期喝茶会致癌的新闻却流传甚广，让不少人开始怀疑自己养成的喝茶习惯是否正确。而最近，一篇发表于《肝脏病学通讯》上的研究或许能够告诉我们答案。
研究团队招募了20多万名20-89岁之间的志愿者，并进行了为期数年的随访调查。在研究过程中，研究团队通过标准化问卷获得了参与者的饮食数据，并用孟德尔方法对此进行了分析，结果发现：饮茶和肝细胞癌呈现着一种负相关关系，在所有茶的种类中，绿茶和肝癌的关系尤为显著，适当增加绿茶的摄入量，可以明显降低罹患肝癌的风险。
研究人员认为，茶叶中含有大量的多酚物质，如表没食子儿茶素、没食子酸酯等。这些物质具有抗氧化作用，可以清除体内的活性氧，从而保护细胞免受其损伤。而细胞的损伤减少，出现异常分化变为癌细胞的概率也随之减少。
除了有抗氧化作用外，多酚物质本身就具有抗癌的特性。人体的细胞通常都会经历程序性凋亡，与意外细胞坏死不同，这就像是给细胞植入了一段代码。当某些细胞生长出现异常时，这些代码就会被激活，让细胞根据指令有序的凋亡，类似于身体的自我清洁过程。
而多酚物质能促使肿瘤细胞进入程序性凋亡，抑制癌细胞新血管的形成，让它们无法获取生长所需的营养和氧气，从而限制肿瘤细胞的生长条件，阻断其进一步发展。
因此，喝茶本身并不会“致癌”，反而还是“治癌”的良好饮品。但要是在饮茶的过程中食用霉变的茶叶，或是直接饮用过热的开水，可能会增加肝癌或是食管癌发生的几率。
说到这里有人可能会问，世上的茶叶有这么多种，究竟喝什么茶会更有利于身体健康？每天喝几杯为佳呢？
在我国，茶叶的分类方法有很多种，根据制作工艺的不同，主要可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等。每种茶叶的特性、口味不同，对身体的作用也有所不同。
绿茶是最受欢迎的种类之一，也对身体健康具有诸多的好处。它富含黄酮醇类物质，有抗氧化的作用，可以防止血液凝块及血小板成团，因而长期饮用能降低动脉硬化和心血管疾病的风险。
这种抗氧化的特点，对爱美人士也至关重要。美国阿拉巴马大学研究者就曾发现，事先涂抹了从绿茶中提取出的儿茶素者，在经受猛烈光照后，皮肤中的过氧化物含量较不涂抹该物减少了四分之一至三分之一，也就是受损的程度比较轻。光是饮用绿茶，也能和涂抹一样起到防晒的效果。
除了绿茶外，多喝黑茶对人体也有诸多的好处。黑茶富含多种有益的微生物和酶类，能促进消化和调节肠道菌群。尤其是含有的咖啡碱，很适合肠胃不好的中老年人食用。
而且，让黑茶变“黑”的茶黄素和茶红素，对肠类杆菌、金黄色葡萄球菌等，具有明显的抗菌作用，多加饮用能杀菌消炎。
乌龙茶也对维持人体健康，提供了巨大的帮助。它拥有植物碱、蛋白质、氨基酸在内的450多种有机化学成分和四十多种无机矿物元素，能给人体带来丰富的营养。茶叶内所富含的单宁酸成分，更能溶解体内堆积的脂肪，加快脂肪的代谢，并将其排出体外。所以，无论是想瘦身减肥，还是想缓解体重对血压血脂的压力，乌龙茶都是不错的选择。
总的来说，每种茶叶都有各自的特点，无法区分出绝对的好坏。在日常生活中，我们可以根据自己想要的效果，去选择相应的茶叶。但是切记，万事万物都过犹不及，过度的饮茶也会给身体带来恶劣的影响。
众所周知，茶叶中拥有咖啡因、可可因及芳香油等成分，在它们的综合作用下，会对肾脏产生一定的刺激，促使尿液从肾脏中加速过滤出来，具有利尿作用。凡事过犹不及，如果过量饮用，可能会导致过度脱水，对肾脏产生负担。那么，每天喝多少杯为宜呢？对于中老年群体而言，可以每天喝2-3杯为佳。
如今随着经济的发展，咖啡在我国广为流传，很多中老年群体开始纠结，到底是喝咖啡好，还是喝茶好呢？到底茶和咖啡哪个更适合老年人，两者之间相冲吗？
现在随着经济的发展，老年人在饮食上所拥有的选择越来越多，由此引发的问题也不断增多。很多人对咖啡这种西方人喝的东西，都会存在着一种潜意识的抵触，觉得不如茶叶适合老年人。那么，事实的真相，真的是这样吗？
很多人不推荐老人喝咖啡，是担心咖啡中含有咖啡因会对老人造成不良的影响。要知道咖啡因作为兴奋剂，会引起交感神经兴奋性提高，如果短期内过量摄入，可能会导致“咖啡因中毒”。而且，老年人大多数睡眠不好，喝了咖啡之后可能会失眠，所以很多人并不建议老人喝咖啡。
但是，咖啡因不仅存在于咖啡中，茶叶中同样也有，只不过在剂量上存在着差异。同样的100毫升剂量中，咖啡所含咖啡因的含量比茶高了足足四倍。
所以，对老人而言，如果按喝茶的习惯来喝咖啡，的确可能出现摄入量过多的情况。但要是在正常范围内饮用咖啡，通常并不用担心。
而且，咖啡与茶叶一样，同样富含黄酮在内的抗氧化剂，能缓解日照带来的皮肤早衰，清除体内对细胞有害的自由基，减少癌症发生的可能。
因此，就咖啡与茶本身而言，并没有好坏之分。但受长期以来饮食习惯和口味的影响，很多老人在喝咖啡时会出现喝不惯的现象。不过，只要在合适的饮用范围内，可以按照自己的喜好去进行选择。
还有部分老人觉得咖啡与茶不能同时喝，这两者之间会相冲。目前来说，并没有直接证据表明两者之间有着冲突关系。相反地，有研究发现如果同时喝咖啡与茶，还能降低中风和老年痴呆的风险。
天津医科大学王耀刚团队调查了来自英国生物库中的三十万名50-74岁的志愿者，通过问卷访谈、物理测量等方式。历经十年跟踪调查，他们发现与那些不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天4-6杯咖啡和茶组合饮用的人，患上中风或老年痴呆的风险最低。
研究人员推测，咖啡和茶所含有的多酚物质能分别作用于不同的目标，两者一起饮用能在中风和痴呆症的发病机制中发挥联合保护作用。就好像光喝茶能保护甲，光喝咖啡能保护乙，两个一起喝就甲乙都能保护。
说到这里，我们知道了这么多茶叶的好处，那在喝茶时有没有什么需要注意的地方呢？
喝茶不仅能满足我们的口腹之欲，还有助于我们的身体健康。但在喝茶时，有三个禁忌需要我们注意，以免越喝越伤身：
有人喜欢淡雅的清茶，也有不少人喜欢苦涩的浓茶。觉得微微抿上一口，提神又解腻，但殊不知，多喝浓茶会对身体产生危害。
浓茶中含有高浓度的茶多酚，它可能抑制维生素D的合成和维持。老年人本身就存在一定的骨骼问题，而维生素D恰恰在骨骼健康中起着重要作用。如果长期喝浓茶，人体在进行骨骼代谢时得不到充足的原料，骨质会变薄、变松，进而出现骨质疏松等问题。
另外，茶叶中含有微量的氟，平时食用并无大碍，但如果冲泡成浓茶，就会让氟浓度大大增加。而肾脏作为主要排氟的器官，长期饮用会让摄入量超过肾脏的排泄能力，引起氟在体内蓄积，引发“茶叶型氟中毒”。
许多老人喜欢早起喝一杯茶，觉得这样做既能排毒还能开胃。其实，长期空腹饮茶可能会对肠胃造成损伤。
茶叶中的茶碱和咖啡碱等物质会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。在空腹状态下，胃里没有食物来中和胃酸，胃酸就可能会对胃黏膜产生刺激，导致胃不适、胃痛等症状，严重时还会引起消化道溃疡。
而且，茶叶中的鞣酸能与蛋白质结合形成不易被消化吸收的复合物，使胃的消化酶受到阻碍，进一步影响食物的正常消化吸收。
很多爱茶之人喜欢喝头道茶，特别是对一些优质的绿茶、红茶来说，别具一番风味。可从健康的角度来说，头道茶并不推荐饮用。
在现在种茶、制茶的过程中，难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。比如说四川省市场监管局就曾发现多批次茶叶抽检不合格，其表面残留的杀虫剂克百威、水胺硫磷含量较安全值超标11倍，长期食用可能会出现中毒的症状。
对老年人来说，在饮茶时应尽量少饮用头道茶。如果实在贪恋头道茶独特的口感，也需使用能确保来源绿色健康的茶叶。
人间纵有千般苦，不比清茶一抹香。对老年人来说，茶叶中含有丰富的抗氧化剂和其他有益成分，对身体健康有很多好处。但在饮用时，需要采用正确的方法，以免对身体造成不必要的危害。
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