2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌(深圳):喜茶、乐凯撒领衔

时间:2023-06-12来源: 首页-沐鸣2注册-登录平台

  “2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌”城市系列榜单,本月发布第四份——深圳版。榜单针对总部在当地的连锁品牌,由餐宝典基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等指标,依托NCBD大数据测评模型综合得出,满分100分。

  经过评审,最终登上“2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌(深圳)”榜单的有:喜茶、乐凯撒、奈雪的茶、木屋烧烤、老碗会、猫员外、尊宝比萨、农耕记、四季椰林、茉莉奶白。

  说起“美食荒漠”,深圳总是榜上有名,她很容易被人吐槽“在这里找不到可吃的”。而且这种吐槽更多来自于本地人,来自于在本地生活和工作的人。在他们看来,如果要请外地朋友吃饭,那恐怕就只能去吃湘菜了。

  以上是从消费者的角度给深圳贴上了“美食荒漠”的标签,其实,要看一个城市是不是“美食荒漠”,还有一套评判标准,即:看当地最受欢迎的餐饮品牌,是否都是(知名)连锁品牌。如果是,那就说明这个城市本土的餐饮缺乏积淀,只能任由连锁品牌在这里攻城略地,基本可以断定她是“美食荒漠”无疑。

  餐宝典提出的这套评判标准,在另一个著名“美食荒漠”——上海的身上已经得到了验证(点此查看上海最受欢迎餐饮榜单),现在在深圳身上也同样得到了验证。细看深圳的这份榜单,上榜的10个品牌,竟没有一个能代表深圳的餐饮。

  不过,对于大城市来说,“美食荒漠”往往又意味着格外开放、格外包容,五湖四海的口味、南来北往的风情,都能在这里生根发芽。在深圳这份榜单上,仅仅10个品牌,我们就能见到茶饮、披萨、烧烤、面馆、小酒馆、湘菜、椰子鸡共7个餐饮品类,而且又能简单区分为中式的与西式的、人均过百的与人均十几的、休闲餐与正餐,当真是五花八门,令人称奇。

  深圳餐饮,就是这样包容,这样百花齐放。而其中开得最艳的一朵花,非茶饮莫属。

  NCBD(餐宝典)的数据显示,深圳的饮品店数量在全国仅次于广州,超过12000家,其中的典型代表,自然是喜茶和奈雪的茶。

  一个城市走出了两个顶级茶饮品牌,目前在全国来看仅有深圳一家。之所以能如此,与深圳讲究开放、创新、务实的精神密不可分。这两个品牌开风气之先,引领并推动了国内茶饮行业的转型升级,也双双从深圳走向全国、走出国门。

  喜茶和奈雪现有门店都超过了1100家,其中喜茶在开放加盟后发展迅猛,今年新开店已超过400家,门店数已反超奈雪100多家。奈雪则是在坚持主品牌直营的同时,通过控股的乐乐茶来放加盟,从而来扩大市场份额。

  这两个品牌还都热衷于联名,在它们的带动下,越来越多的饮品品牌都开始跨界联名。喜茶最近和意大利奢侈品牌FENDI的联名堪称现象级,在线上贡献了多个热搜,在线下则引发了多地消费者的抢购,堪称社会效益和经济效益双丰收。

  纵观喜茶的历次联名,可以发现它的手笔越来越大、调性越来越高,而且越来越注重文化属性。比如这次和FENDI的联名,主要内容就包括5月19日至6月16日,双方携手在北京的FENDI“hand in hand”匠心艺术展中,带来“hand in hand茶室”及具有中国彝族特色的限定产品体验,以表达对手工技艺和当地传统文化的敬意。又比如今年五一前,喜茶与11个城市的文旅局联合推出城市文旅冰箱贴,传播各地特色文旅资源。

  不同于喜茶和奈雪的“资深”,本次上榜的茉莉奶白是一个不折不扣的“后生”。2021年2月,茉莉奶白开出第一家店。从名字就可以看出来,它是一个主打茉莉花茶的茶饮品牌;更准确地说,它主打东方白花+鲜奶的结合,对茶叶的要求比较高。同时,它还着力打造东方美学体验,在国潮风行的当下受到很多年轻人的欢迎。茉莉奶白现有80余家店,已进驻上海,是茶饮行业一颗值得注意的新星。

  据餐宝典统计,深圳现有超7000家湘菜馆,这一数据远超广州,更是上海的约2.5倍,仅次于长沙。之所以深圳会有这么多的湘菜馆,原因倒也不难理解。一来,广东和湖南接壤,很方便湖湘人民南下,进而也带动了湘菜南下;二来,深圳是个新城,是打工的乐土、淘金的天堂,吸引了包括湖南在内的天南海北的“打工人”,而口味比较刺激、价钱比较实惠的湘菜,就成了人们每天收工后的不二之选。

  深圳的湘菜品牌中,农耕记是佼佼者。它打出的口号是“湖南乡下菜,深圳城里卖”,在店面装修上则突出一个“土”字:黄土墙、红灯笼,高高吊起的腊味,成筐的土鸡蛋,码放在箩筐里的辣椒……如此十足的“土味”,让人在摩登大都会体味乡野风情,受到了各路食客的追捧。农耕记现有门店60家,其中九成在深圳。

  在深圳,椰子鸡店的数量自然无法跟湘菜馆比,但相对来说比其他城市要多一些。有人调侃说,这是因为深圳的打工人更需要喝鸡汤。这当然是玩笑话,真实的情况是,椰子鸡这个细分的火锅品类正是从深圳发展起来的。有人奇怪:不是“海南椰子鸡”吗?的确有这个说法,但它也的确是由一位马来西亚华侨在深圳发明的。当然,椰子鸡的发展也离不开海南——海南不光有椰子,还有著名的文昌鸡。

  深圳的椰子鸡店有近1500家,比较出彩的有四季椰林(在本次榜单上排名第9)、同仁四季椰子鸡、润园四季椰子鸡等等。

  深圳的餐饮,除了饮品、湘菜和椰子鸡多,潮州菜、烧腊和一些小吃也不少。其中又以快餐居多,因为“打工人”的需求委实太旺盛了。

  如果要用两个词来形容深圳餐饮,那无疑该是——活力和锐气,一如整个城市一样。这样的特质,恰恰也正是本次榜单所反映的:虽然还谈不上什么积淀,但已经在岁月的流转中刻下了属于自己的印记。返回搜狐,查看更多



上一篇:4403亿元!“梧州六堡茶”品牌价值挺进全国前20位
下一篇:中国茶饮十大品牌榜揭晓