食尚贵州|在贵州喝出汴梁

时间:2023-12-15来源: 首页-沐鸣2注册-登录平台

  为持续推进宣传促消费行动,强化文化赋能,进一步打响“贵州生态美食品出健康好味道”品牌,贵州围绕贵州米粉、生态贵椒、贵州酸汤、贵州刺梨、贵州抹茶和黔菜拍摄制作了6集《食尚贵州》专题宣传片,生动讲述集“和、醇、酸、辣”于一身的多彩贵州味道,首集于12月6日推出。

  素有“古生物王国”之称的贵州,在数亿年的时光沉淀下,一颗颗茶籽繁衍成这里漫山遍野的茶树,高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的地理优势,也锻造出贵州种茶的天然禀赋。

  寻古看今,中国十大名茶之一的都匀毛尖香气清嫩;多次获得国家级金奖的湄潭翠芽以持久的栗香闻名;雄踞700万亩茶园的贵州,更是赢得了“中国茶海”的奇迹盛名。

  而今,贵州抹茶,这个生长于世界自然遗产地梵净山脚下的名优茶品,续写着贵州春茶传奇。

  抹茶起源于中国隋朝时期,兴起于唐,鼎盛于宋。宋朝是中国茶文化风流雅致的巅峰,其中的点茶法更是如今风靡全球的抹茶之源头。点茶,顾名思义,是将茶末放入盏中,沸水冲点,再行饮用。

  由宋代点茶演化而来的抹茶落地贵州,在“世界茶源”贵州蓬勃发展,是历史的巧合,也是这片富饶土壤上勇敢贵州人努力的必然。

  2015年,贵州开始探索抹茶产业的可行性,一直到2017年,铜仁市江口县引进贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司,新建高标准抹茶基地。很快,第二年年产4000吨的抹茶精制车间就开始投入使用,这也是目前全球最大的抹茶单体车间。

  2018年,铜仁被授予“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”的称号,自此开始了贵州抹茶的开挂之路。

  作为天选的抹茶伊甸园,贵州全境高原茶产区,700万亩生态茶海镶嵌在山地丘陵间。尤其是黔北和黔东,全年日照小于1000小时,在抹茶茶原料关键的种植环节“遮阴”上,可谓得天独厚。

  其实,在大力发展抹茶之前,贵州茶就非常重视茶叶的干净与生态。贵州是全国第一个在茶园中禁止使用水溶性农药和草甘膦的省份,并将禁用农药品种在国家规定的66种基础上增加到128种,与抹茶原料的高标准不谋而合。

  如今,贵州抹茶已经占到中国抹茶总产量的四分之一,开发的“欧标抹茶”乘着高质量发展东风,漂洋过海远销法国、俄罗斯等国家和地区。



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