今年西湖龙井的长势如何？价格怎样？杭州综合频道记者UC从翁家山现场带来最新消息~

　　翁家山是狮峰龙井核心产区，海拔比较高，东临西湖，北靠北高峰，地理条件优越，适合西湖龙井的生长，这里的龙井长得更好，芽头冒得更快。

　　这片区域总共近千亩茶园，茶农朱女士的茶田四亩多。一起跟着翁家山茶农朱女士，去采茶咯~

　　翁家山茶农 朱女士：“狮峰龙井采摘标准是两叶一芯，这样的茶叶兼具美观和口感。”

　　翁家山茶农 朱女士：“是轻轻一掰， 大拇指轻轻一掰，不是去抠下来，也不是拔下来，用巧劲，因为芽头很脆，一采就掉。”

　　西湖龙井分为两种，一种是龙井43号，还有一种颜色更深，圆圆的形状的是群体种，发芽比龙井43号晚十几天，口感更浓郁。

　　翁家山茶农 朱女士：“现在是刚刚发芽，如果温度下来，再过两天长到3cm，更好。”

　　翁家山茶农 朱女士：“一天要采摘十个钟头，早上六点到中午吃饭，再到下午五六点，很辛苦，茶芽很小，要一点点采，是为功夫茶。”

　　第一步需要摊青，为了蒸发水分，更好炒制。边摊，边理，去老叶，保持茶叶干净，摊青时间最好要久一点，大约三四个小时。

　　炒茶工 毛先生：“要先热锅，260多度才能炒，手上有老茧，炒茶会起水泡，很烫但没办法。”