龙井茶属于绿茶类，具有1200多年的历史，特级龙井扁平、光滑挺直，色泽嫩绿，带有明显绿茶绿汤的特色，西湖龙井分为雨前龙井和雨后龙井这两种，各有风味。
龙井茶有四绝，分别是色绿、香郁、形美、味甘。优质的龙井茶色泽翠绿，香气很浓郁，形状像孔雀的舌头一样，被形容成雀舌，冲泡完之后，味道香醇！
我们都听说过“西湖龙井”，由此可知龙井茶主要产地就是在杭州西湖，更准确来说或，是位于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
杭州西湖处气候温和，四季分明，雨量充沛而均匀，特别是春茶期间，经常细雨蒙蒙，漫山遍野，云雾缭绕。大部分茶园又分布在傍溪靠涧的谷地或山坡，土壤多为砂质土，结构松软，通气透水，含有效磷酸较多，有利于茶树生长发育，这些条件也使得产出的茶叶别具一番风格，更以色绿，香郁，味醇，形美 “四绝”而闻名于世。
龙井茶除了西湖龙井外，钱塘、越州两地产的茶叶也叫龙井茶，不过统称为浙江龙井茶。
钱塘产地的龙井被称为“钱塘龙井”，钱塘龙井主要在杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域，茶叶品种很多。越州是指绍兴市越城区，该地也产龙井茶。
龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名天下，一杯龙井尽知春，喝茶人饮一杯能置身于春日的美妙感受之中，用香气和滋味来感受江南春日的烟雨空濛以及春天万物复苏的灵动感。香气是决定龙井茶品质的重要因子。今天，我们来聊聊龙井茶中的香气。龙井茶香因为品种、山域、采摘时间和加工工艺等原因，香型会有所不同，但整体来说，是清雅的，内秀的，值得我们在品尝滋味的同时好好地用鼻子感受来自自然与人类共同雕琢的艺术品。
假如说在明朝龙井茶还接近诸名茶中间得话，来到清朝，龙井茶则立身众名茶的前三甲了。清朝学家郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江北之芥片，闽之武夷云。”乾隆六次下江南，四次赶到龙井茶区收看荼叶采制，饮茶赋诗。胡公庙前的十八棵油茶树还封号为“御茶”。此后，龙井茶闻名中外，问茶者纷至沓来。近人徐珂称：“各省市胜产之绿茶叶，很少有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国时期期内，知名的龙井茶变成我国名茶居首。
1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法三弄龙井茶：下投法:提前准备瓷盖杯(本例尺寸约150ml)，温杯，资金投入适当龙井茶叶。添加少量适温水。举起冲泡杯，缓缓摇晃使荼叶彻底濡湿，并让荼叶当然伸展。待荼叶稍稍伸展后，添加九分满沸水。等候荼叶总混茶汤。用杯盖略微转动茶汤，使荼叶总混的茶汤更均值。倒进小杯子中品饮。
2、烫杯：用开水冲淋茶器，一是清洁茶器；二是提高茶器的溫度。目地是，为了防止冷的水杯，在宣布冲泡的那时候，消化吸收水的热量而危害煮茶的品质，且能使荼叶的香味较大程度地获得激起。天地万物都遵照热涨冷缩的效用，茶器也畏冷，非常是冬季，忽将滚热的沸水冲进，就会造成极大的温度差，茶器也非常容易被惊破。
1、延缓衰老功效：身体中脂类过氧化物程是身体衰退的体制之一，因而大家服食一些具备抗氧化性功效的化学物质，如VC、VE，能够具有增加抵抗力，持续衰退的功效。而茶叶中的儿茶素类化合物具备显著的抗氧化性特异性，并且特异性抗压强度超出VC和VE。
500一斤的龙井是好茶了。龙井是绿茶的一种，采摘时间多在清明节前至雨水后。龙井茶的价格差别非常大，低档的只有几十元一斤，高档的则要上万元一斤甚至几万元一斤，但上万一斤的茶毕竟不是普通人能消费得起的，常喝的龙井茶多在千元一斤以下，超过500元一斤的应该算是好茶了。
喜欢在午后的阳光里，泡一杯龙井，了解一下古老的茶文化，不辜负美好的春天⋯西湖龙井茶距今已经有一千二百年的历史了，若把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。杭州西湖，这个只听名字就能嗅到绿意的地方，养出来的茶想必也是清清秀秀、色翠名雅。初春踏青时节，论雅致，难有物件可及得上一杯新制的佳茗，而若是明前西湖龙井，则更称得上“贵如金”，“琴棋书画诗酒茶”，茶于压轴之位，爱喝龙井的人追求美观而不落俗套的生活，生活需要那么一丝雅致，简单质朴的自然之美为他们所喜爱。他们似龙井般香气幽雅清新，滋味甘鲜醇和，淡而远，清而香，清韵雅致，别具风格，独树一帜。
西湖龙井主要产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这里气候温和，雨量充沛，光照漫射，每年都能产出极品的西湖龙井。
主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县，因为信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，也是中国十大名茶之一。
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年的历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。