两岸斗茶茶王出炉!八大类茶数千茶样这份榜单够你喝上一整年!

时间:2023-06-15来源: 首页-沐鸣2注册-登录平台

  前天,在厦门北站国际茶港城,2018两岸斗茶茶王争霸赛决出所有两岸茶王。

  经过六大赛区初赛筛选出来的数千个茶样参与角逐,清香型铁观音、浓香型铁观音、武夷岩茶、青心乌龙、普洱茶等组别茶王各有得主,红茶组金奖、银奖也一一排定座次。再加上19日决出的白芽奇兰茶王以及白茶金奖(茶王),2018两岸斗茶获奖榜单也正式出炉。

  今天14时,两岸斗茶茶王争霸赛颁奖典礼在海沧石室书院文化广场举行,八大茶类的获奖茶商上台领奖。其中,两岸茶王奖项得主隆重“加冕”。

  赛事共进行了清香型铁观音等八大茶类评选,涵盖武夷山、安溪、厦门、漳州、云南、台湾等赛区,参赛茶样和入围茶样的数量也大幅增加。

  前天上午,清香型铁观音、浓香型铁观音、武夷岩茶、青心乌龙、普洱茶等五大组别的入围茶样对决同时展开。7张长桌在两岸茶叶审评中心依次排开,工作人员有条不紊地摆放器具,专家评审各司其职、细细品鉴,数千个茶样在这里先后冲泡,场面非常壮观。

  前天早上,两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会主任、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建一抵达厦门,就马上来到两岸茶叶审评中心。他和台湾朋友聊起这些年两岸斗茶对茶产业带来的变化。

  他说,茶农和茶商看好两岸斗茶赛事,铁观音和武夷岩茶参赛茶样品质一年比一年好。

  “经过多年的发展,两岸斗茶已经是一项非常成熟的赛事。”郑国建说,如何打分、如何淘汰,茶王、金奖、银奖如何评出,赛事审评的标准和规则已经非常完善,得到两岸茶界专家的认可。

  “刚到现场,我就发现赛事参与面进一步扩大。”他说,“以前没有这么多的普洱茶入围茶样,‘生普’和‘熟普’也是合在一起比的。如今,‘生普’和‘熟普’分开评比,这说明普洱茶组参赛者越来越多。”

  这个现象在武夷岩茶组更为明显。本届比赛,两岸斗茶组委会对武夷岩茶组的奖项设置进行调整:设武夷岩茶两岸茶王1个,水仙金奖(茶王)、肉桂金奖(茶王),大红袍金奖(茶王)各1个。岩茶两岸茶王从三个金奖(茶王)中产生。“水仙、肉桂、大红袍分门别类评比,这样细分说明赛事更加专业了。”郑国建说,这也说明赛事得到更多茶人的认可。

  “从2011年开始,我已经是第八年参加两岸斗茶的赛事审评了。”两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会副主任、台湾茶叶改良场推广中心原主任杨盛勋是青心乌龙组的主评,他对两岸斗茶赛事的审评流程再熟悉不过了。

  杨盛勋一一核对杯盖是否按要求盖好。记者注意到,这些茶杯杯盖的气孔与杯柄必须处在一条直线上。杨盛勋说,这样做,气孔不会被茶叶堵上,倒茶汤时会更顺畅些。

  为了让茶渣集中在杯底中心,不影响品茶的感受,杨盛勋还用不锈钢茶匙按顺时针方向,沿杯壁搅动180度。之后他还把茶匙在一个不锈钢开水杯里搅一搅,以免影响下一个茶样的口感。

  杨盛勋说,为了保证口感不被破坏,水杯里用的是开水,水温与冲泡茶叶的水大致相当。

  闻茶香、看汤色、品滋味、评叶底,每一位专家评委都严谨地对待每一泡茶。两岸斗茶茶王争霸赛审评委员会评委范承胜负责的是普洱茶组审评。

  由于今年普洱茶入围茶样数量很多,范承胜从早上一直忙到下午,才结束这个组别的审评工作。

  “肉桂的金奖(茶王)评分达98分,很大概率是武夷岩茶的两岸茶王了。”每每有茶王诞生,现场的茶人们就会马上围过去,一睹获奖茶的风采。

  特别是今年武夷岩茶组分为水仙、肉桂、大红袍三个类别进行评比,尤其受到关注。在肉桂的金奖(茶王)决出后,现场茶商品了品茶汤,直言“实至名归”,并预言它将问鼎最终的武夷岩茶两岸茶王。果然,来自武夷山茶马滙茶叶有限公司的肉桂茶样获得两岸茶王。

  茶王的竞争总是激烈的。青心乌龙组审评的最后一轮变成两大茶样的直接对话。哪一个茶样更好,杨盛勋等专家评委出现了分歧,大家各有选择。就像足球、篮球等体育赛事一样,斗茶也进入了僵持阶段。

  大家赶忙请来其他评委,由他来“一票定茶王”。这时候,杨盛勋仍然保持严谨的作风,提醒周围人说:“大家都不要讲话,让评委自己做评判。”

  最终,来自一品茶业的茶样夺得青心乌龙两岸茶王称号。尽管胜负已分,现场的茶人们仍然忍不住去品一品这两个几乎不分伯仲的茶样。

  值得一提的是,今年的两岸斗茶茶王争霸赛重设赛制奖金,荣获两岸茶王的获奖茶商可获万元现金奖励(相关个人所得税由获奖者自理)。



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