中國六大茶類分類體系國際標準發佈

时间:2023-06-21来源: 首页-沐鸣2注册-登录平台

  中新社合肥4月18日電(記者 吳蘭)記者18日從安徽農業大學獲悉,由該校茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春&&制定的國際標準ISO20715:2023《茶葉分類》近日發佈。該國際標準的發佈標誌著中國六大茶類分類體系成為國際共識,這也是中國在茶葉標準國際化領域取得的具有里程碑意義的成果。

  1979年,中國茶學高等教育創始人之一、安徽農業大學教授陳椽在《茶葉分類的理論與實際》文章中正式提出六大茶類的茶葉分類方法。該類方法奠定了現代茶葉科學分類的基礎,並被廣泛認可和應用,但未以標準的形式進行規範。

  在中國GB/T30766-2014《茶葉分類》、GB/T35825-2018《茶葉化學分類方法》的基礎上,宛曉春團隊聯合來自印度、英國、德國、日本、斯里蘭卡等國家31位茶葉技術專家,按照ISO標準制修訂規則共同協商制定,將中國六大茶類的分類體系上升為ISO國際標準。

  該項國際標準根據茶葉加工工藝和品質特徵,將茶葉分為紅茶(傳統紅茶、紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶)、綠茶(炒青、烘青、曬青、蒸青、碎綠茶、抹茶)、黃茶(芽型、芽葉型)、白茶(芽型、芽葉型)、青茶(烏龍茶)、黑茶(普洱熟茶、其他黑茶)六大類。同時規定了茶葉關鍵加工工序的名詞術語,如做形、悶黃、渥堆等極具中國特色的關鍵工序名詞。

  該項國際標準是在國家標準化管理委員會、全國茶葉標準化技術委員會的指導下,在安徽省市場監督管理局和安徽省科技廳的支援下,由安徽農業大學&&,聯合中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院等單位共同完成。(完)



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