近日，东南大学附属中大医院研究团队在2023欧洲糖尿病协会年会发表的最新研究结果显示：

　　与不喝茶的人相比，每天喝黑茶（如普洱茶、茯砖茶）的人2型糖尿病风险可降低47%，并且红茶、绿茶、乌龙茶也有类似效果。

　　对此，《生命时报》（微信搜索“LT0385”即可关注）采访该研究的作者、东南大学附属中大医院内分泌科教授孙子林解读其中的原理，并支招怎么喝茶健康获益大。

　　该研究共纳入中国8个省的1923名成年人，其中男性562人，女性1361人，共有436人患糖尿病，352人为糖尿病前期，1135人血糖水平正常。

　　研究人员调查了参与者的茶消费频率（从不、偶尔、经常、每天）和类型（绿茶、红茶、黑茶或其他茶），并将其与尿糖排泄、胰岛素抵抗（通过甘油三酯-葡萄糖指数测量）和血糖状况进行分析。

　　在考虑了年龄、性别、生活方式、吸烟状况等糖尿病风险因素后，研究人员发现：

　　这些健康益处在黑茶饮用者身上更为明显，数据显示，他们的尿糖排泄增加0.16、甘油三酯-葡萄糖指数降低0.31，2型糖尿病风险降低47%，糖尿病前期风险降低53%。

　　该研究的作者、东南大学附属中大医院内分泌科孙子林教授表示，这是一个横断面研究，目前只能证明喝茶与降低糖尿病风险之间的关系，尚不能得出两者存在因果关系的结论。

　　糖尿病患者肾脏葡萄糖重吸收能力，高于正常人群，茶叶中的生物活性化合物或许能抑制葡萄糖的重吸收，可通过促进尿糖排泄，从而有效预防和治疗2型糖尿病。

　　黑茶的制作过程涉及微生物发酵，可能会产生更多生物活性化合物及衍生物，包括生物碱、游离氨基酸、多酚、多糖等，使得降低糖尿病和糖尿病前期风险的效果优于其他茶叶。

　　中国茶文化历史悠久，与防病治病相结合大有可为，基于上述结论，大家可以根据自己的情况每天喝点茶，无论哪种都有益处，尤其可以用茶取代甜饮料。对于糖尿病患者来说，规律喝茶也有积极影响。

　　按照加工工艺的不同，茶可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类。

　　总体来看，绿茶、白茶性寒凉，味苦甘；乌龙茶、黄茶性平和、味苦、微甘；红茶、黑茶偏温不寒，味苦。

　　如饭前别喝茶，以免抑制胃液分泌，妨碍消化；睡前不要喝茶；吃了过多肉类后，可适当多喝些浓茶，以促进脂肪快速消化。

　　冲泡名优细嫩绿茶，一般以80℃~90℃的水为宜。普通绿茶、花茶、乌龙茶、红茶和黑茶，可用100℃沸水冲泡。

　　喝温度超过65℃的热饮有致癌风险。喝茶时可以将茶汤倒入较小的杯子中，这样散热较快，喝起来既不用等太长时间，也不会烫嘴。▲