单纯从商业角度看，针对茶的创新意味着对消费痛点的解决，以及对市场机会的挖掘。但是从产业端考虑，终端产品与服务的创新拥有更为丰富且深远的价值。

　　无疑，现制茶饮（即喜茶、奈雪等新式茶饮）在过去几年间的发展一骑绝尘。根据里斯咨询的数据，2020年中国茶饮市场规模4033亿元，2015-2020年间复合增长率7.2%，推动市场增长的主要细分品类就是现制茶饮，其市场占比迅速从15%提升至28%。据预测，其占比在2025年或将进一步提升至44%。

　　相较这一明星品类，即饮茶与原叶茶的发展状况就略显黯淡，即饮茶甚至出现了负增长。那么这是否意味着这两个品类本就该被时代抛弃？

　　teastone团队认为纯茶饮品本身并不会因为社会的进步而消失，只是需要更当代的表达适应消费群体的需求改变。黄荣槟认同这一观点，他说：“这两年市场中涌现出来的新式茶品牌，能够打破年轻人对茶的刻板印象，它们能够从工具、到茶本身、再到文化，全方位地塑造年轻人喝茶的生活方式。”

　　所以从这个角度讲，对于即饮茶和原叶茶的创新提振了活力，让深陷泥淖的两大市场看到了新的希望。

　　但茶饮创新的意义绝不仅限于对市场容量与增长的贡献。知名财经作者沈帅波曾指出茶行业存在的五大症结：

　　这些问题盘根错节，深深困扰着茶行业的从业者。奈雪的茶创始人彭心曾表示，中国茶饮行业的产业基础较为薄弱，规模化、工业化和标准化不足，需要茶饮企业朝上游推动。但很显然，这些问题是仅靠蓬勃发展的新式茶饮无法解决的。

　　对于任何茶饮企业来说，推动产业变革是企业发展过程中绕不过去的问题。小罐茶市场中心总经理梅江表示：“只有标准化产品才能成为规模，才有可能形成品牌。”而这些具有一定规模的茶企，如小罐茶、八马茶业，已经成为茶产业进化的主要推动力——

　　小罐茶坚持产业“倒做逻辑”，完成下游市场验证后，2017年开始小罐茶在中游生产端投资建设黄山中央智能工厂，2018年小罐茶在上游种植端建设生态茶园，通过集约化和生态化种植，使得茶叶原料更符合品质标准；

　　八马茶业则推崇“智慧八马”理念，追求传统茶业与现代科技的高度融合，努力打造可视化、数字化、智能化的“智慧茶园+智慧工厂”综合体，通过凝聚科技力量、激发创新动能，进而助力整体茶行业的转型发展。

　　但是很显然，仅有这些力量是不够的，更何况这些茶企也会遇到自身发展问题：小罐茶要想真正成为大众消费品还有很长一段路要走，八马茶业也暂时收齐了“茶叶第一股”的梦想，新式茶饮如奈雪的茶仍然挣扎在盈亏平衡线上。

　　这就需要更多类似的企业能加入到重塑茶产业链的行列中。吸引年轻人饮茶的价值也更为凸显：创造出增量市场，培育起更多茶饮品牌，只有这样它们才能拥有塑造上游的能力，最终形成企业间合力，共同推动产业变革。

　　培育年轻消费者同样需要合力。黄荣槟认为，年轻人喝茶这个市场不是一个品牌或者两个品牌就能做起来的，不同的企业都可以在这份事业上出一份力。“比如说新式茶饮，虽然它和纯茶还是有差距的，但是它可以通过介绍茶底的方式，让年轻人开始接触茶和理解茶。”黄荣槟说。

　　《2022抖音电商茶行业洞察报告》显示，2021年抖音电商茶行业商家数量同比增长103%，茶行业商家直播时长同比增长135%，直播看播人次同比增长585；

　　快手也在最近推出了“春茶节”，在浙江设立茶产业直播基地、打造茶叶及周边产品供应链体系，2021年，快手茗茶行业垂直卖家数取得了环比347%的增长。

　　上升到文化层面，中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，中国茶的发现与利用已有四五千年历史。所以从某种意义上讲，茶产品的创新也是对茶文化内涵的丰富。

　　我们可能很难用几个词去形容这种文化，但与时代精神一样，新时代的茶文化应当是包容的：真正懂行之人不必瞧不上喝胶囊茶的年轻人，年轻人也不必嫌弃传统泡茶法的“老气”。归根到底，这还是一杯饮料。返回搜狐，查看更多