中国被称为茶的故乡，从神农时代开始算起，我国饮茶品茗的历史已经延续了四千七百多年。我国不仅饮茶人数众多，还形成了一套独具风韵的茶文化。茶叶能在这么长的一段历史过程中经久不衰，除了味道香醇，主要还是因为茶叶对我们的健康有益。

　　早有研究表明，茶叶中的提取物能够发挥抑制癌变、降低高血压等功效，此外，茶叶中的儿茶素属于一种多酚类活性物质，它们通常被认为是抗氧化剂，可以起到延长寿命的作用。

　　虽说茶叶的各种功效被不断开发，但是尚未有证明喝茶与2型糖尿病风险之间的关系，而在今年的9月18日，我国高校的研究人员在欧洲糖尿病研究协会年会上公布了一项数据：通过对8个国家超100万人进行研究分析发现，每日喝至少四杯茶，相关糖尿病风险会降低17%！

　　在这项研究中，科研人员共涉及8个国家，纳入超过100万成年人，平均随访了10年，以此来分析喝茶与2型糖尿病风险之间的关联。通过对不同类型的茶、喝茶频率、性别等因素进行分析比较，发现2型糖尿病风险与喝茶之间确实存在某种线性关联，具体数据显示，每天喝1杯茶和1-3杯茶的人，与几乎不喝茶的成年人相比，患2型糖尿病的风险率分别降低了约1%和4%，而每天喝茶在4杯以上的参与者，风险则降低了17%。

　　对于该项数据，研究者称，可能是茶中的特定成分会起到降低血糖的功效，例如多酚。但是也需要注意，这种功效可能需要足够数量的生物活性化合物才会有效。此外，研究者还指出，虽然制作各种茶叶的植物大体相同，但是因为茶叶的加工方式不同，各种茶叶中的活性物质含量也不同。其中绿茶被氧化最少，红茶需要氧化直到变黑，而乌龙茶则是部分氧化。

　　这项研究结果无疑是令人兴奋的，尤其是对于我国广大糖尿病患者而言，似乎能在生活中寻找到一种更为经济健康的方式来稳定血糖。但我们也无法回避，这项研究是观察性的，尚且没有清晰明确的机制来解释证明喝茶能够降低糖尿病的风险，不过也对糖尿病患者的日常饮食以及后续研究作出了一定的贡献。

　　除了一般的营养物质之外，茶叶中还含有不少非营养成分，包括多酚、茶氨酸、生物碱、芳香物质等，其中儿茶素在茶叶中占主导地位，约占茶叶干重的12-24%。茶叶的很多保健作用都是由多酚来担当，具体都有以下3点。

　　茶叶中含有的茶多酚和维生素C是属于亚硝胺天然抑制剂，可以降低亚硝胺食物带来的危害，而茶多酚也能够通过清除氧自由基、抑制脂质过氧化以及诱导葡萄糖醛酸基转移酶的作用，来消除体内毒素和致癌物质，发挥辅助抗癌的功效。

　　据研究显示，茶多酚有助于减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化，而茶多糖可以降低血糖、茶色素可以降低全血黏度，上述这些成分均有助于抗动脉粥样硬化，对心血管起到一定的保护作用。

　　研究显示，普洱茶中含量较多的茶褐素，作为一种多酚类聚合物，与含胆盐水解酶的菌群丰度有高度相关性，能够改变肠道菌群，从而特异性促进肝脏胆汁酸的替代合成途径，起到减肥降脂的作用。此外，《欧洲营养学杂志》中也曾表明，红茶可以提升肠道菌群中一类肠道菌的比例，从而影响肝脏能力代谢，帮助人们减肥减脂。

　　最后，王药师也想提醒大家，虽然喝茶的好处多多，但是饮用过量也会兴奋神经，失眠严重的患者最好注意饮用的时间或是少喝。